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对一些厨房小白来说蹭飞

发布时间:2021-03-01 来源:行业资讯 点击:3

对一些厨房小白来说,初次学习做饭炒菜,那就得从简单的菜谱入手了,简单又好吃的菜莫过于家常菜了,也是人们最常想念、最常挂在嘴边的菜肴,那么简单的家常菜有哪些?今天就来和大家说说既美味又操作简单的家常菜。

一、简单的家常菜有哪些

1、家常菜的分类

就算是青岛中能这样在本赛季突然崛起的球队炒菜:西红柿炒鸡蛋,苦瓜炒蛋,摊鸡蛋,韭菜炒鸡蛋,香椿炒鸡蛋,木须肉,京酱肉丝,白菜香菇炒肉,酸辣土豆丝,土豆炒肉片,酸辣白菜,溜三样,溜腰花,熘肝尖,炒大肠,鱼香肉丝,宫保鸡丁,烧茄子,辣椒炒肉,麻辣豆腐,家常豆腐,地三鲜,豆角炒肉,酸辣肚丝,葱头炒肉,孜然肉片,菜花炒肉,海米腐竹,水煮肉片,水煮鱼,香菜炒羊肉,蒸茄子,酸菜肺丝

凉菜:拍黄瓜,拌豆片,香椿拌豆腐,卤鸡爪,卤鸡心(鸡肝),拌杂菜,拌海带,拌花生米,老虎菜,拌海蜇,白切肉片

下饭菜:红烧鱼,红烧肉,花椒肉,蒸鲈鱼,炖牛肉,炖排骨,红烧排骨,土豆豆角炖肉,酸菜汆白肉,炖羊杂

汤类:白菜豆腐汤,西红柿鸡蛋汤,丸子汤,紫菜鸡蛋汤,香菜鸡蛋汤,酸菜肉片汤

2、家常菜---扁豆红焖排骨的做法

主料

猪小排500克,扁豆角300克

1) 将所有食材洗净备用。将大葱切成两厘米左右的葱段、生姜切片、香菜切段取叶,猪小排剁成块备用。

2)将猪小排用水煮至水沸,将猪小排捞出备用。

3)将平底锅倒入油加热2分钟后,把备好的猪小排、葱姜蒜、干辣椒、八角、炖肉包、料酒、酱油、醋等除香菜、豆角、盐之外的所有食材倒入锅中翻炒3分钟,加入水(水没过食材),小火焖40分钟。

4)小火焖40分钟后,倒入扁豆角并加盐,再小火焖30分钟后,起锅。美味的排骨炖豆角可以上桌了,为了美观可以在周围摆一些香菜,这里我就不摆了。各位见机行事哦。

3、家常菜--炖排骨的做法

炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入。马上关火,将排骨捞出。重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐。

注意:

1)醋少放,酱油多放,看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。

2)然后大火转小火,盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下,防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。

4、家常菜---牛肉芹菜的做法

材料:嫩牛肉300克,芹菜150克。调味料:盐,白糖,味精,淀粉,姜,蒜,胡椒粉。

1) 将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉,料酒、姜末和清水,浸10分钟后,加入花生油,再腌1小时。

2)炒锅上火,花生油烧至六成热,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火,放入葱姜片爆炒, 放入芹菜块,一分钟左右放入牛肉同炒,放入盐,糖加水中小火分钟左右,加味精,淀粉勾兑起锅。

在外工作的人最常想念家乡的家常菜,每每都会听到某某说:唉,好想吃我们那的xx菜啊。还会听到:啊,我今天吃到家乡菜的味道了。的这篇“简单的家常菜有哪些”就到这了,大家还对什么美食感兴趣的,请继续关注!

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